Winzermesser

Hallo habe dieses Winzermesser in Frankreich gefunden. In Burgund heissen diese Serpette. Alter kann ich nicht bestimmen gab es von der Römer zeit bis zu mitte des 20en Jahrhunderds.
Wollte auch noch fragen ob jemand tipps hatt we ich dieses messer besser reinigen könnte und ob es sich überhaupt lohnt.
das Foto ist leider nicht top aber das messer war ungefähr 40-50 cm lang [ Anhang: Sie können keine Anhänge ansehen ]
So sehen die dinger ungefähr aus wenn sie unbeschädigt sind [ Anhang: Sie können keine Anhänge ansehen ]