Hallo reschma
Sanwil ist richtig. 1614 hat ein Fleischbeschauer, ein höherer jüdischer Beamte mit Namen Sanwil gelebt. Er dürfte nach dem Milchaufstand im Jahre 1615, Deutschland verlassen haben.
Der Name Seew ist zwar auch gelistet aber nicht als Fleischbeschauer.
Tolles Siegel

liebe Grüße
Pituli